Postre vigilante: dulce de batata con queso

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Una combinación de sabores sencilla y perfecta
El vigilante, también conocido como "queso y dulce", es un postre típico argentino que combina la textura cremosa del queso fresco con el dulzor del dulce de batata o de membrillo. Surgió como una colación rápida para los trabajadores y estudiantes, y hoy es infaltable en las pizzerías y rotiserías porteñas. Su simplicidad es su encanto: dos sabores contrastantes que se abrazan en cada bocado.
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Ingredientes
- 1 bloque de queso fresco o queso Mar del Plata
- 1 barra de dulce de batata o membrillo
- Nueces o almendras para decorar (opcional)
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Preparación
1. Corta el queso fresco en rodajas de 1 a 2 cm de grosor.
2. Corta el dulce de batata o membrillo en láminas del mismo tamaño.
3. Arma pequeñas torres alternando una rodaja de queso con una de dulce.
4. Decora con nueces o almendras picadas si deseas añadir textura.
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Tan sencillo como delicioso, el postre vigilante demuestra que la magia está en la combinación de sabores. ¡Ideal para servir después de una comida pesada o como merienda!